傻傻分不清：西拉与设拉子

当你退出一场品酒会、一个正式的傻傻晚宴或者只是一次艰深的家庭团聚时，你可能会发现两瓶中文背标都标注着“西拉”的清西葡萄酒，但它们的拉设拉正标上却有“Syrah”与“Shiraz”之分。这个时候，傻傻你是清西否会感应一头雾水呢？

图片源头：Julius Kuhn-Institut

历源头上讲，西拉与设拉子是拉设拉统一个葡萄种类，它原产于法国东部，傻傻是清西两种怪异的葡萄——白梦杜斯（Mondeuse Blanc）以及杜瑞莎（Dureza）做作杂交的后世。按理说，拉设拉统一葡萄种类本应具备相同的特色，但实际上，它们各自所酿出的葡萄酒却是气焰各异，堪称是“一个种类，两种气焰”，而这也正是它们的差距地址。

西拉有两个典型产区——法国的北罗讷河谷（Northern Rhone Valley）与澳大利亚，它在两地分说被称作“Syrah”以及“Shiraz”，这并不光仅象征着它产自差距的中间，还展现着两种纷比方样的风土，搜罗位置、天气以及土壤等方面的差距，同时尚有葡萄种植与酿酒工艺上的差距，以及由此酿出的各具特色的西拉葡萄酒。

总体而言，西拉葡萄酒颜色深浓，散发着玄色瓜果（如黑莓、黑李子以及黑醋栗等）以及黑巧克力的香气，酸度以及单宁中等偏高，酒体丰满，经橡木桶陈年后还会睁开出烤面包、烟熏、香草以及椰子的香味。患上益于法国北罗讷河谷凉爽而简短的妨碍季，这里的西拉葡萄酒特色愈加以及善，气焰愈加斯文详尽，但也仍具备不俗的陈年后劲，堪称刚柔并济，分收回更多的干草药、黑胡椒以及怪异的泥土气息；而澳大利亚天气普遍燥热，这里的西拉葡萄酒风韵愈加浓郁，果香馥郁且成熟，单宁丝滑，还带有丝丝甜香料的滋味，陈年后还会睁开出重大的香气，如皮革、湿树叶以及土壤等。

除了下面两大优异产区外，西拉的种植地域还搜罗美国、阿根廷、南非、西班牙以及智利等地，它们斲丧的西拉葡萄酒或者标注“Syrah”，或者标注“Shiraz”，前者象征着酒款的气焰更挨近法国的北罗讷河谷，后者则剖析更倾向于澳大利亚。

着实，不论是“Syrah”仍是“Shiraz”，它们都黑白常幽默、值患上品味的葡萄酒，你惟独要记住它们各自典型的风韵特色，再筛选适量的食物来妨碍搭配，就能感受到它们各自配合的魅力啦！

配餐建议：

北罗讷河谷气焰西拉葡萄酒：煎羊排、肉饼、炭烤猪肉以及烤羊肉串等；

澳大利亚气焰西拉葡萄酒：牛排、野味（如鹿肉），再搭配上酱汁。（文/Lilas）

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