你清晰过染色葡萄种类吗？

在葡萄王国中，按颜色可能将葡萄分为三大类：红皮白肉的清晰红葡萄、白皮白肉的过染白葡萄以及红皮红肉的染色葡萄。对于红葡萄以及白葡萄，色葡信托列位酒友已经很熟习了，萄种下面就让小编带您清晰一下甚么是清晰染色葡萄（Teinturier Grape）。

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染色葡萄中的过染“teinturier”一词源头于法语，意为“染色或者着色”。色葡这些染色葡萄有着深色的萄种葡萄皮以及果肉，可能用于与阿拉蒙（Aramon）妨碍混酿，清晰从而为酒液带来更深的过染颜色。而阿拉蒙是色葡一种源头于法国朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）的红葡萄种类，19世纪至20世纪60年月，它被以为是法国种植最普遍的葡萄种类之一，主要用于酿造重价且易饮的桃红葡萄酒。

红葡萄酒中酒液的颜色主要源头于葡萄皮中的花青素，以是酿酒师可能运用红皮白肉的红葡萄种类，并操作浸皮的时长来酿造红葡萄酒、桃红葡萄酒或者白葡萄酒。而由于染色葡萄具备颜色较深的果肉，以是其仅能用于酿造红葡萄酒。

清晰了甚么是染色葡萄之后，下面小编为巨匠介绍多少种典型的染色葡萄。

1. 晚红蜜（Saperavi）

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晚红蜜源头于格鲁吉亚，是该国的孤高，而且在乌克兰、摩尔多瓦以及俄罗斯等地域也有普遍种植。这是一种晚熟而相对于高产，且耐寒性与耐旱性俱佳的典型种类。晚红蜜以繁多种类的红葡萄酒而驰名，其酒液高深，酒体丰满，酸度以及单宁偏高，带有深色瓜果与咸鲜风韵，个别具备较好的陈年后劲。

2. 紫北塞（Alicante Bouschet）

紫北塞是一种经由杂交哺育进去的种类，其产量较高，主要种植于法国、西班牙以及葡萄牙。它个别与阿拉蒙妨碍混酿，为葡萄酒带来更高深的颜色。可是它也可能酿造颜色较深的繁多种类葡萄酒。西班牙以及葡萄牙斲丧的紫北塞葡萄酒具备浓郁的黑莓以及香料风韵，独具质感。

3. 香宝馨（Chambourcin）

香宝馨由欧亚种类以及美洲种类杂交而成，降生于法国，具备较好的耐寒性，主要种植于法国、美国、加拿大及澳大利亚。由其酿造的红葡萄酒个别具备浓郁的黑樱桃风韵，同时还伴同着些许烟草以及青椒的香气。（文/Perry）

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